Kiinnostuitko?
Ota yhteyttä ja etsitään juuri sinun tarpeisiisi sopivat ratkaisut.
Palvelut
Leipomo
Opetusleipomomme FaiBakery valmistaa tuotteita myös myyntiin.
FaiBakery
Opetusmyymälä ja kahvio
Saksankatu 27, C-rakennus
Avoinna koulupäivinä klo 8.45 – 14.15.
Tuotemyynti
Valikoimissa on opetusohjelman mukaisia suolaisia ja makeita leivonnaisia sekä ruokia.
FAI Bakeryn leipomossa työskennellään lähes päivittäin valmistaen monipuolisesti erilaisia leipomo- ja konditoriatuotteita myyntiin, huomioiden erilaiset sesongit sekä teemaviikot. FaiBakeryssä monia erilaisia tutkinnon osia suorittavat opiskelijat hankkivat lisäosaamista ja tutustuvat samalla hyvin monipuolisesti leipomoalan erilaisiin raaka-aineisiin, tuotteisiin sekä valmistustekniikoihin, koneisiin ja laitteisiin unohtamatta kädentaitojen merkitystä ja kehittymistä. Työelämä vaatii tulevilta alan osaajilta monitaitoisuutta ja sitä me FaiBakeryssä opetammekin ihan jokaiselle.
FaiBakeryn tarina
FAI Bakery -projekti lähti käyntiin vuonna 2019 ja se oli osa leipuri-kondiittoriopiskelijoiden opintoja. Projekti sisältyi opintojaksoihin yrittäjyyden perusteet, tuotekehitys, leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistus, sesonkituotteet ja erikoistuotteet. Projektin aikana opiskelijat saivat selkeän käsityksen tuotteen koko matkasta aina tilauksesta tuotantoon ja sieltä myyntiin ja asiakkaalle. Opiskelijat testasivat reseptejä, kuvasivat valmiit tuotteet sekä määrittelivät hintalaskelmien perusteella tuotteille myyntihinnat. Lopuksi he kokosivat yhtenäisen FAI Bakery myyntikansion. Yrittäjyyden lisäksi matkan varrella opittiin yhteistyötaitoja, projektityöskentelyä, markkinointia, katelaskelmien tekemistä, tuotekehitystä, pakkausmerkintöjen tekemistä sekä tietenkin monipuolisesti erilaisten tuotteiden valmistamista.
